梅酒.inのお知らせや梅酒に関するニュースなどをお届けします
静岡県の浜松酒造が「みかん梅酒」を発売へPosted by F.Ko-Ji on 2010/08/27
「asahi.com:みかん梅酒を発売-マイタウン静岡」によると、静岡県にある浜松酒造から9月1日に「みかん梅酒」が発売されるとのこと。
浜松酒造（浜松市中区）は、三ケ日みかんを使った梅酒「みかん梅酒」＝写真＝を９月１日から売り出す。地元産の梅を漬け込んだ梅酒にペースト状にしたみかんをブレンドした。
原材料に使われている「三ケ日みかん(みっかびみかん)」は、静岡県浜松市北区三ヶ日町特産の温州みかんで、梅もみかんも地元のものを使った梅酒ということになります。
みかんを使った梅酒は比較的珍しいほうですが、梅酒.inに登録されている銘柄の中には目野酒造による「橘香園 蜜柑搾りのお酒」や「レディミカン」などがあります。
みかん梅酒の感想はこちらへ。
» みかん梅酒 – 浜松酒造 | 梅酒.in
東酒造の「灰持酒仕込 完熟梅酒」が鹿児島地域特産品コンクールで最優秀賞を受賞Posted by F.Ko-Ji on 2010/08/25
8月20日に鹿児島市の鹿児島地域振興局で開催された「鹿児島地域特産品コンクール」にて、東酒造の「灰持酒仕込 完熟梅酒(あくもちざけ かんじゅくうめしゅ)」が食品部門の最優秀賞を受賞したそうです。
最優秀賞には、食品部門では東酒造（鹿児島市）の「完熟梅酒」、工芸品部門では木原製作所（同）の薩摩彫金フォーク「みなみから」、地域限定品部門では玖子貴（日置市）の「半熟卵天」が、それぞれ選ばれた。
» コンクールに６４企業 : 鹿児島 : 地域 : YOMIURI ONLINE（読売新聞）
この「灰持酒仕込 完熟梅酒」で使われている「灰持酒」は「黒酒」と呼ばれており、公式サイトによると「もろみを搾る前に、保存性を高めるためにもろみに灰汁を入れるという、昔ながらの手法で造るお酒」だそうです。
材料には「薩摩西郷梅」という薩摩町の南高梅が使われていて、灰持酒の他に米焼酎を使って仕込まれています。
香り高く甘味濃く上質で上品なとろあま風味の梅酒。14度 灰持酒仕込 完熟梅酒 720ml瓶 「薩…
北川本家が梅酒を使ったフローズンヨーグルトを商品化へPosted by F.Ko-Ji on 2010/08/22
「日本酒スイーツで若者狙え 京都の酒造会社 : 京都新聞」という記事によると、京都の北川本家が梅酒や日本酒を使ったフローズンヨーグルト作りをすすめているそうです。
北川本家（京都市伏見区）は、米国発のフローズンヨーグルト専門店「スノーラ京都店」（中京区）と手を組み、日本酒や梅酒を使ったフローズンヨーグルト作りを進めている。７月末に同店で試食会を開き、大吟醸酒や八ッ橋味の梅酒など８種類の酒と、マンゴーやザクロなど５種類のフローズンヨーグルトの組み合わせを試した。
北川本家といえば「はんなり京梅酒」のシリーズでおなじみ。シナモンの香りのする「八ツ橋梅酒」や京都大原の赤紫蘇を利用した「大原紫蘇梅酒」など、個性的な梅酒を世に送り出しています。
記事によると近く商品化されるということで、どのような味のヨーグルトが出来上がるのか今から楽しみですね。
メイトーブランドの協同乳業、梅酒ゼリー入りヨーグルトを発売へPosted by F.Ko-Ji on 2010/08/18
メイトーブランドの協同乳業が、9月14日から梅酒ゼリーとヨーグルトを組み合わせた新商品「梅酒ゼリー＆ヨーグルト」発売するそうです。
» 協同乳業、クラッシュ梅酒ゼリーを入れたヨーグルト「梅酒ゼリー＆ヨーグルト」を発売 – 日経プレスリリース
ヨーグルトに風味をつけるために梅酒が使われており、アルコール度数は0.1%未満。さらにそのソフトヨーグルトの中にもっちりした弾力感のあるクラッシュ梅酒ゼリーを入れた商品になっているとのこと。
以前テレビ朝日の「お願い！ランキング」で「梅酒にヨーグルトをちょい足し」というのがありましたが、梅酒とヨーグルトは相性がいいのかもしれませんね。
「美味淡麗 白加賀梅酒」 – 瞬間凍結粉砕した梅の実を漬け込んだ梅酒を隠し味にPosted by F.Ko-Ji on 2010/08/04
サントリーから「美味淡麗 白加賀梅酒」という新しい梅酒が9月7日より発売されます。
この梅酒の特徴は隠し味にあります。
隠し味に、当社独自の技術により梅の実を“瞬間凍結粉砕”して漬け込んだ梅酒を配合することで、“白加賀”ならではのすっきりとした上品な甘さとともに、奥深い味わいを実現しました。
» 「美味淡麗 白加賀(しらかが)梅酒」新発売 2010.8.3 ニュースリリース サントリー
梅酒は通常、梅の実をそのまま漬け込んでじっくり梅のエキスを抽出するわけですが、瞬間凍結してさらに粉砕しているという。。
隠し味とはいえ、その味が気になるところです。
【感想はこちらへ】
» 美味淡麗 白加賀梅酒 – サントリー | 梅酒.in
所沢産の里芋から生まれた「恋も咲くところ梅酒」Posted by F.Ko-Ji on 2010/07/05
所沢産の里芋を使ったさといも焼酎をベースにした新しい梅酒「恋も咲くところ梅酒」が7月8日から400本限定で発売されます。
» 「恋も咲くところ梅酒」完成 – みんぽうweb：日刊新民報社
新製品「恋も咲くところ梅酒」は、所沢三ヶ島産の梅の実を使用、「恋の咲くところ」の原酒に梅の実をたっぷりと入れ、製造元の長野県の「千曲錦」で一年間 寝かしてできたお酒。
所沢市は里芋の収穫量が埼玉県内で1位、埼玉県は全国でも3位の収穫量だそうです。所沢商工会議所青年部ではその里芋を使った「恋の咲くところ」という焼酎を販売しており、さらに今回その焼酎を使った梅酒に取り組み、製品化に成功したとのこと。
アルコール度数が他の梅酒と比べて高めの19度となっており、いろいろな割り方で楽しめる梅酒になっているようです。
販売は、同青年部加盟の市内30店舗で実施されます。
参考: 所沢さといも焼酎「恋も咲くところ」 – 所沢商工会議所青年部
おおやま夢工房が大分限定梅酒「梅蛍」を発表Posted by F.Ko-Ji on 2010/06/24
和紅茶梅酒「くれはロワイヤル」シリーズでおなじみのおおやま 夢工房から、新しい梅酒が発表されました。
» 梅酒「梅蛍」お披露目 おおやま夢工房【大分のニュース】- 大分合同新聞
おおやま夢工房（三笘善八郎社長）で、県民から新商品名を募った梅酒「梅蛍（うめほたる）」の発表会が日田市大山町の同工房で あった。
この梅酒は「平成20年度 大分県合併地域活力創造特別対策事業」において増設された梅酒タンクで漬け込まれた梅酒だそうで、商品名が一般公募され ていたようです。
これによると、応募数約250通の中からグランプリが「梅蛍」、そのほか優秀賞には「涼梅（すずうめ）」、佳作には「琥珀のひびき」というネーミン グが選ばれ、それぞれ記念品が贈られたとのことです。
2万本限定で7月7日から発売されるようですが、「大分限定梅酒」とされています。
入手できたらぜひ飲んでみたい梅酒です。
南高梅＋パープルクィーン＝ミスなでしこPosted by F.Ko-Ji on 2010/06/12
和歌山県田辺市で、南高梅とパープルクィーン(類似種の小梅) を掛け合わせた新しい梅が誕生したそうです。
» 新しい梅「ミスなでしこ」誕生 田辺市三栖地域 – AGARA紀伊民報
田辺市下三栖の農業、那須義昭さん（66）が２００３年、自家受粉できない南高梅と、パープルクィーンの類似種を試験的に交配さ せた。着果した実を発芽させ、苗木にしたところ、葉や枝、果実が紅紫色になった。県うめ研究所に遺伝子調査を依頼した結果、自家受粉する遺伝子も確認した ため、接ぎ木で苗木を増やした。
ミスなでしこの収穫時期は6月初旬から中旬とのことで、小梅よりやや遅いとのこと。
交配させたパープルクィーンの遺伝子を引き継いで、「ミスなでしこ」も紅紫色をしています。(引用元記事写真参照)
紅紫色をしているだけあって、この梅を使った梅酒は赤い色をした梅酒になるそうです。
「居酒屋革命 銀座本店」は女性に限り梅酒が無料Posted by F.Ko-Ji on 2010/06/08
1人がフードを2品目以上注文すると焼酎がすべて無料になるこ とで話題の居酒屋「居酒屋革命」が、6月7日に 銀座本店をオープンしたそうです。
» 銀座 に焼酎無料居酒屋「居酒屋革命」－女性は梅酒・日本酒も無料に – 銀座経済新聞
通常は焼酎のみ無料なのですが、銀座本店のコンセプトが「女性にやさしい」とのことで、女性に限って日本酒と梅酒も無料になるそうです。
店舗のホームページによると、梅酒は「赤い梅酒」や「緑茶梅酒」などが飲めるようです。
無料だからといって、くれぐれも飲みすぎにはご注意くださいね。
サントリーが「梅酒に関する消費者飲用実態調査」を公開Posted by F.Ko-Ji on 2010/06/04
サントリーから「梅酒に 関する消費者飲用実態調査」というレポートが公開されています。
調査によるとやはり梅酒は女性に人気で、梅酒のイメージとしても「女性向け」というイメージがトップになっていますが、20代男性にも人気があるよ うです。
また、低カロリーな梅酒や糖質オフの梅酒といった「機能系梅酒」のシェアがのびてきているそうで、2009年には22%になったとされています。
「梅酒の容器別動向」という調査のグラフを見ると「紙パック入り梅酒」がのびているように見えますが、これは2004年を基準にした伸長率をあらわ しているので、絶対数としてどのくらいなのかは気になるところです。
2004年と比較して2倍近い規模になっているという梅酒市場が今後ますます盛り上がるよう、梅酒.inも応援していきたいと思います。
