「美味淡麗 白加賀梅酒」 – 瞬間凍結粉砕した梅の実を漬け込んだ梅酒を隠し味に

Posted by F.Ko-Ji on 2010/08/04

サントリーから「美味淡麗 白加賀梅酒」という新しい梅酒が9月7日より発売されます。

この梅酒の特徴は隠し味にあります。

隠し味に、当社独自の技術により梅の実を“瞬間凍結粉砕”して漬け込んだ梅酒を配合することで、“白加賀”ならではのすっきりとした上品な甘さとともに、奥深い味わいを実現しました。

» 「美味淡麗　白加賀(しらかが)梅酒」新発売　2010.8.3　ニュースリリース　サントリー

梅酒は通常、梅の実をそのまま漬け込んでじっくり梅のエキスを抽出するわけですが、瞬間凍結してさらに粉砕しているという。。

隠し味とはいえ、その味が気になるところです。

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