Posted by F.Ko-Ji on 2010/08/31
「和紅茶梅酒くれはロワイヤル」や「完熟マンゴー梅酒 フルフル」など、個性的かつ美味しい梅酒を送り出すことで知られている九州の「酒匠乃一座」からまたまた新しい梅酒が登場したようです。
「東洋と西洋の出会い」をテーマに特有の個性を持つ国産の原材料を活かし、オリジナルの酒類を開発する「酒匠乃一座」（さけのいちざ）では、福岡県の手づくり蔵山口合名会社製造により、国産ドラゴンフルーツをつかった新感覚の和リキュール「ドラゴンフルーツ梅酒 フルフル ドラリオン」を企画・開発しました。
» 九州発、そして世界初。美容にいいといわれるドラゴンフルーツをつかった「ドラゴンフルーツ梅酒」数量限定で新登場！！｜ニュースリリース｜ChinaPress
今回開発されたのはなんとドラゴンフルーツを使った梅酒。海外産のイメージがあるドラゴンフルーツですが、このドラフル梅酒に主に使われているのは熊本産のドラゴンフルーツだそうで、さらに数種類の欧米産のドラゴンフルーツをあわせて作られているとのこと。
数量限定ということで、これはぜひ飲んでみたい。明日9月1日から発売されるそうです。
ドラゴンフルーツ梅酒の感想はこちらへ。
» ドラゴンフルーツ梅酒 (ドラゴンフルーツ梅酒 フルフル ドラリオン) – 山口合名会社 | 梅酒.in
» 和酒の未来を夢見る旅へ☆酒匠乃一座 (xyz8) on Twitter
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Posted by F.Ko-Ji on 2010/08/27
「asahi.com:みかん梅酒を発売-マイタウン静岡」によると、静岡県にある浜松酒造から9月1日に「みかん梅酒」が発売されるとのこと。
浜松酒造（浜松市中区）は、三ケ日みかんを使った梅酒「みかん梅酒」＝写真＝を９月１日から売り出す。地元産の梅を漬け込んだ梅酒にペースト状にしたみかんをブレンドした。
原材料に使われている「三ケ日みかん(みっかびみかん)」は、静岡県浜松市北区三ヶ日町特産の温州みかんで、梅もみかんも地元のものを使った梅酒ということになります。
みかんを使った梅酒は比較的珍しいほうですが、梅酒.inに登録されている銘柄の中には目野酒造による「橘香園 蜜柑搾りのお酒」や「レディミカン」などがあります。
みかん梅酒の感想はこちらへ。
» みかん梅酒 – 浜松酒造 | 梅酒.in
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Posted by F.Ko-Ji on 2010/08/25
8月20日に鹿児島市の鹿児島地域振興局で開催された「鹿児島地域特産品コンクール」にて、東酒造の「灰持酒仕込 完熟梅酒(あくもちざけ かんじゅくうめしゅ)」が食品部門の最優秀賞を受賞したそうです。
最優秀賞には、食品部門では東酒造（鹿児島市）の「完熟梅酒」、工芸品部門では木原製作所（同）の薩摩彫金フォーク「みなみから」、地域限定品部門では玖子貴（日置市）の「半熟卵天」が、それぞれ選ばれた。
» コンクールに６４企業 : 鹿児島 : 地域 : YOMIURI ONLINE（読売新聞）
この「灰持酒仕込 完熟梅酒」で使われている「灰持酒」は「黒酒」と呼ばれており、公式サイトによると「もろみを搾る前に、保存性を高めるためにもろみに灰汁を入れるという、昔ながらの手法で造るお酒」だそうです。
材料には「薩摩西郷梅」という薩摩町の南高梅が使われていて、灰持酒の他に米焼酎を使って仕込まれています。
香り高く甘味濃く上質で上品なとろあま風味の梅酒。14度 灰持酒仕込 完熟梅酒 720ml瓶 「薩…
» 灰持酒仕込 完熟梅酒 – 東酒造 | 梅酒.in
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Posted by F.Ko-Ji on 2010/08/24
いつも梅酒の話題をお届けしている当ブログですが、今回紹介するのはちょっと変わっています。東京のWAGUという会社から発売されている「梅酒の香りがする石鹸」です。
» かぐわ石鹸−こころ酔わす、梅酒のかほり
この「かぐわ石鹸」は、100%植物由来の洗浄成分を含んでおり、合成着色料や添加物は一切含まない体にやさしい石鹸になっています。
石鹸に含まれている「ウメ果実水」がどうやら梅酒の香りのモト。このウメ果実水は「梅の木が根から吸い上げ毛実の細胞に蓄えられた細胞水を、食塩の浸透圧で抽出し蒸留した果実水」だそうで、和歌山県の南高梅を使用しているそうです。
このかぐわ石鹸は、東京ミッドタウンや表参道ヒルズなどで購入できるほか、インターネットでも購入できます。
植物由来洗浄成分100%かぐわ石鹸〈梅酒のかほり〉泡立てネット付
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Posted by F.Ko-Ji on 2010/08/22
「日本酒スイーツで若者狙え 京都の酒造会社 : 京都新聞」という記事によると、京都の北川本家が梅酒や日本酒を使ったフローズンヨーグルト作りをすすめているそうです。
北川本家（京都市伏見区）は、米国発のフローズンヨーグルト専門店「スノーラ京都店」（中京区）と手を組み、日本酒や梅酒を使ったフローズンヨーグルト作りを進めている。７月末に同店で試食会を開き、大吟醸酒や八ッ橋味の梅酒など８種類の酒と、マンゴーやザクロなど５種類のフローズンヨーグルトの組み合わせを試した。
北川本家といえば「はんなり京梅酒」のシリーズでおなじみ。シナモンの香りのする「八ツ橋梅酒」や京都大原の赤紫蘇を利用した「大原紫蘇梅酒」など、個性的な梅酒を世に送り出しています。
記事によると近く商品化されるということで、どのような味のヨーグルトが出来上がるのか今から楽しみですね。
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Posted by F.Ko-Ji on 2010/08/18
メイトーブランドの協同乳業が、9月14日から梅酒ゼリーとヨーグルトを組み合わせた新商品「梅酒ゼリー＆ヨーグルト」発売するそうです。
» 協同乳業、クラッシュ梅酒ゼリーを入れたヨーグルト「梅酒ゼリー＆ヨーグルト」を発売 – 日経プレスリリース
ヨーグルトに風味をつけるために梅酒が使われており、アルコール度数は0.1%未満。さらにそのソフトヨーグルトの中にもっちりした弾力感のあるクラッシュ梅酒ゼリーを入れた商品になっているとのこと。
以前テレビ朝日の「お願い！ランキング」で「梅酒にヨーグルトをちょい足し」というのがありましたが、梅酒とヨーグルトは相性がいいのかもしれませんね。
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Posted by F.Ko-Ji on 2010/08/04
サントリーから「美味淡麗 白加賀梅酒」という新しい梅酒が9月7日より発売されます。
この梅酒の特徴は隠し味にあります。
隠し味に、当社独自の技術により梅の実を“瞬間凍結粉砕”して漬け込んだ梅酒を配合することで、“白加賀”ならではのすっきりとした上品な甘さとともに、奥深い味わいを実現しました。
» 「美味淡麗 白加賀(しらかが)梅酒」新発売 2010.8.3 ニュースリリース サントリー
梅酒は通常、梅の実をそのまま漬け込んでじっくり梅のエキスを抽出するわけですが、瞬間凍結してさらに粉砕しているという。。
隠し味とはいえ、その味が気になるところです。
【感想はこちらへ】
» 美味淡麗 白加賀梅酒 – サントリー | 梅酒.in
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ドラゴンフルーツを使った梅酒が九州酒匠乃一座から登場